1、将鸭血旺切成一字条形;2、将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片;3、将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用;4、炒锅放置旺火上,加入少许油;5、将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟;6、放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用;7、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内;8、加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅;9、盛入炒好做底用的辅料。