腌制肉粽子需要准备猪肉、胡椒粉、生抽、白酒、老抽、姜、花椒、葱,共5个步骤,以下是详细操作: 操作/步骤 1、切肉 将五花肉切成手指粗条。 2、加调料 在一个空碗中放入糖、酱油、老抽、花椒和白胡椒粉搅拌均匀。 3、加五花肉 下入切好的五花肉,倒入五香粉。 4、封闭腌制 倒入白酒、姜片和蒜片拌匀,盖上保鲜膜腌制8小时入味即可。