首先把买回来的生姜清洗干净。切成大片的形状，厚度不要太厚。浸泡的时间会加长，还不能那么快的入味。准备一个小的玻璃，然后清洗于净，再用热水冲洗1次晾干。把切开的生姜放人玻璃瓶中，再倒人黑醋在里面。然后盖住盖子放置几天，就可以开盖食用了。醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
