做法：牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。待牛肉变色后，沥干油盛出备用。红绿泡椒可随意，葱切葱花。锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。放入葱花和红绿泡椒炒香。放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
