用料:猪心、花椒、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。做法:1、猪心剖开,去除里面凝血,浸泡一、二个小时,中途换水搓洗两次;2、置电压力锅中,投放花椒、八角、葱、姜、蒜;3、熟后放凉;4、撕成细条;5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀,调成料汁;6、胡萝卜切丝,香菜切小段,与撕好的猪心放在一起;7、加调料汁拌匀即可装盘。