主料：黄瓜10斤；配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量；步骤：1、把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天；2、把上述调料搅拌在一起，蒜要捣碎；3、把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐；4、把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。
