用料：羊肉200克、冬瓜200克、香菜10克、五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。做法：1、将羊肉洗净切成小薄片。2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。3、将香菜洗净，切成末。装容器备用。4、开火，锅中加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。5、肉片炖至八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出锅即可。6
