1、莲藕切成藕丁,放水里浸泡一下。2、葱、姜、蒜、切片,红椒,干辣椒切好。3、锅里放清水和藕丁烧开捞出。4、锅里倒油,烧热后,加干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香。5、加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒。