皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作虾蛄。水煮皮皮虾是一道海鲜菜品,主料是皮皮虾,辅料是料酒、生姜、大蒜。水煮皮皮虾的做法:1、皮皮虾放到流水下,将触角搓洗干净;2、锅中放清水煮开,放入姜片、料酒、少量盐;3、放入皮皮虾煮三至五分钟即可食用。