湖南是以柑橘为主的多种水果产区，商业性栽培的水果种类有梨、桃、李、猕猴桃、葡萄、枇杷、枣等。
湖南石门，种植柑橘悠久，早在两千多年前，爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研究，柑橘起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过中国人民长期栽培。选择，柑橘成了人类的珍贵果品。15世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。
柑橘属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16至37摄氏度之间。是热带、亚热带常绿果树，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。 花单生或2到3朵簇生；花萼不规则5到3浅裂；花瓣通常长1、5厘米以内；雄蕊20到25枚，花柱细长，柱头头状。花期4到5月，果期10到12月。
