鸭蛋可以做赛螃蟹、咸鸭蛋、青椒炒鸭蛋,以下是赛螃蟹的具体做法,共分为3步: 操作/步骤 1、打蛋 姜末打底,打入鸭蛋。 2、搅拌 放入醋、酱油、盐,轻轻搅拌,蛋黄要保持完整。 3、翻炒 锅中热油,倒入蛋液,翻炒即可。