喝起泡酒不要直接喝，要选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次。所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒，通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳，适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳，而对于口味偏重的美国人，又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次。
