上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,那就红烧吧。食材:花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块用开水煮透后,捞起把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡热锅凉油,油热5成,加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀,使每块猪蹄都上色加料酒葱姜翻炒均匀