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炒扁豆用焯水吗
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经验
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用扁豆做既可以提前焯水,也可以
不焯
水直接生炒,只要加热足够的时间就不需要担心中毒。但是,提前焯水的效果更好些,一是扁豆在焯水的过程能去除部分
毒素
,二是有利于扁豆
受热
均匀,三是可以缩短扁豆的烹制时间。
标签:
用焯
扁豆
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