一、主料:排骨、淮山。二、辅料:红枣、枸杞、薏米、姜、料酒、盐。三、做法及步骤:1、排骨洗干净剁成小块下锅,加适量水,放一块姜和少许料酒大火煮;2、淮山削皮洗净,切成小块备用;3、薏米洗净放进碗里备用;4、排骨煮开之后,把浮沫舀掉,加入红枣、薏米、枸杞熬煮;5、加入淮山,再次煮开后改中火煮二十分钟,加入适量盐即可。