运用冷藏车运输。冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻车，奶品运输车、鲜货运输车、疫苗运输车等。冷藏车由专用汽车底盘的行走部分，与隔热保温厢体，制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩，拦腰，铝合金导轨，通风槽等选装件。所以冷藏车通过自身的冷藏条件，制冷功能，在冷冻食品运输途中能够持续保证冷冻食品的保存的条件，从而达到运输冷冻食品的目的。
