炒绿豆芽的方法:主料:绿豆芽250克。调料:大葱3克、姜3克、植物油10克、盐1克、酱油1克。步骤:1、把绿豆芽拣去杂质,洗净;2、把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;3、将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。健康提示:绿豆芽解热毒,利三焦,适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。