一、材料鸡蛋1个、油25克、水5毫升、酱油适量。二、做法步骤1首先.将鸡蛋去壳倒入碗中备用;2、将锅放于火上,待锅热后倒入油;3、然后调至小火,将油加热3到5分钟;4、最后将准备好的鸡蛋倒入锅中,蛋白质凝固后立即加水即可。