爬蚱的做法:主料:爬咋半斤,芹菜两根;辅料:辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。方法步骤:1、将爬咋洗净、放入沸水中煮10分钟,捞出晾凉;2、将盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里,将调料均匀沾在爬咋上,放置15分钟入味;3、炒锅内放入油烧热,投入辣椒丝和爬咋,不停翻炒;4、将油炒干,翻动爬咋时,有沙沙的声响,将芹菜放在爬咋里翻炒,出锅装盘即可。