原料:粗玉米糁,酒曲。做法:1、粗玉米糁洗好用水泡一会,用锅蒸熟。注意,锅一定要洗净,不能有油星,否则会让煮好的玉米饭在酿造的过程中坏掉;2、玉米饭蒸熟后放凉,用筷子把饭翻松散,拌入磨碎的酒曲;3、把拌酒曲的玉米饭装盛在有盖的容器里;4、用棉被将容器包上,放在温暖的地方让其发酵,温度控制在28至30度,放置时间为24小时。时间过长,做成的醪糟就有酸味;5、除去棉被,把容器放在常温下一,两日渗出液体来,就可食用。 标签: 醪糟 恩施 玉米 相关文章 醪糟的做法是什么 醪糟怎么做 油醪糟家常做法正宗油醪糟怎么做 醪糟酒的做法 醪糟酒怎么做 醪糟怎么吃 醪糟的正确吃法 醪糟是什么 醪糟的简介 醪糟是什么醪糟怎么做 醪糟鸡的做法 醪糟汤的做法