胡椒煲猪肚有以下四种功效:1、用于脾胃虚寒,可以健脾补胃;2、症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷,可以温中散寒;3、亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者;4、对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。