按成人计算，早餐的主食量应在150到200克之间，热量应为700千卡左右。小学生需500千卡左右的热量，中学生则需600千卡左右的热量，就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
