1、需要准备以下食材,包括鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、姜片、瑶柱。2、将鸡腿用热水焯一遍。3、鸡腿洗去血沫。4、鸡腿捞出,放入清水洗干净。5、起锅烧水。6、水开后,放入洗干净的鸡腿。7、放入适量瑶柱。8、放入几片姜片。9、放入两勺胡椒粉。10、加入一勺料酒。11、加入适量盐。12、搅拌均匀,加入没过鸡腿的清水。13、盖上盖子,大火煮沸。14、转小火。15、慢熬5-6个小时即可。16、出锅装碗,这样营养美味的家常高汤就做好了。