主料:土鸡700g、冬瓜700g。步骤:1、准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜。2、冬瓜切片。3、大蒜去皮和青椒切块。4、鸡块在开水中焯一下后沥出水分。5、热锅下油下花椒和生姜。6、下豆瓣辣酱炒香。7、下焯好的鸡块炒一下。8、下干红椒、八角、草果、甘草。9、倒入一听啤酒煮一会。10、鸡块煮至八成熟时放大蒜。11.放冬瓜。12.放生抽煮至冬瓜变软。13.出锅前下青椒炒1、2分钟。14.关火盛出即可。