材料:1、新鲜苦瓜2.5kg;2、食盐版500g;做法:1、先将新鲜苦瓜去蒂,去籽;2、接着把苦瓜用清水洗干净后切成粗条,沥干水装在一个盘子里,备用;3、然后把食盐撒入到盘子后与苦瓜拌匀;4、接着不断的去搓苦瓜直至苦瓜完全变软;5、倒掉被搓出来的苦瓜液后把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右;6、苦瓜干就做好了。