怎样洗鸭肫

怎样洗鸭肫

1、将鲜鸭肫自横面用刀剖开,把肫里的杂质除去;

2、再将内部肫皮刮净,外部油筋撕掉;

3、用盐清洗鸭肫,冲洗二到三次即可。