主料:马鲛鱼;辅料:葱,姜,蒜,鸡蛋,淀粉。制作步骤:1、将鱼洗净,切掉头尾。2、鱼肉去骨去皮,剁碎成鱼糜。3、放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。4、拌好后用手挤出一个球,用勺子挖入沸水中。5、丸子浮起来,捞出即可。