帮助调整胎儿的发育，减少胎儿感染甚至流产的机会，孕妇定期食用胡萝卜会有更好的牛奶生产质量改善；适合更年期和绝经期后的人群，胡萝卜含有植物雌激素，帮助女性承受月经痛苦，调节非系统性出血绝经后，喝胡萝卜汁来承受潮热和许多其他更年期问题；保护牙齿和牙龈，胡萝卜消除瘟疫和食物颗粒，发现牙齿和牙龈之间的空间，平衡牙龈里的酸性细菌，杀死害的细菌，保护牙齿；提高身体免疫力，帮助消化食物，改善人体免疫系统，建立防护疾病的保护盾，间接有助于改善肠蠕动，利于减肥；保护视力，胡萝卜有舒缓的作用，改善夜间视力，保护眼睛免受黄斑变性，可以减少百分之四十的黄斑变性风险。