红烧野兔的做法将兔肉冷水下锅,加入适量的姜片、葱段和料酒,去除血沫和杂质烧热锅,加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒加入焯过水的兔肉翻炒翻炒时加入适量的白酒和酱油再加入没过原料的开水,加盖煮上二十五分钟揭开盖,捞出其中的大料杂质再加入准备好的红萝卜块和大蒜,煮上八分钟加入适量的盐和胡椒粉调料,大火收汁即可装入盘中