菱角可做清炒嫩菱角、水煮菱角、鸡肉焖菱角等。一共3步,以下是做清炒嫩菱角的详细操作: 操作/步骤 1、洗净 新鲜嫩菱角洗干净。 2、爆炒 锅中倒入食用油,油热倒入菱角快速爆炒。 3、调味 加入少量水,转小火加盐、鸡精、酱油、青红椒。