浸泡4小时的糯米可以做糍粑,泡过之后的糯米含有更高的水分,蒸糯米时,更容易熟,并且更软糯,口感更好。糯米糍粑的制作方法:食材:糯米,油,盐。方法步骤:1、糯米泡四到八个小时,上锅蒸10分钟;2、蒸好的糯米加盐调味,用木铲子把盐拌匀;3、拌匀后,用力压实压平,用刀切长方块或捏成圆形;4、锅中少许油,倒入切好的糍粑;5、煎至金黄,翻面,煎至变色,出锅沥油即可。