炖羊肉的做法如下:主料:羊肉、白萝卜、油、盐、鸡精、生抽、大料、花椒、茴香。1、羊肉切成小块,用开水洗净捞出。2、锅中放入适量的水,放入羊肉、加入味精、大葱。3、 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入锅内。4、将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可。