牛的叫声是“哞哞哞哞哞哞。牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。驯化的牛，最初以役用为主。18世纪后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专业化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。
