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水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘
分类:
百科达人
阅读(2.17W)
水磨糯
米粉
更粘。水磨糯米粉多了一个浸泡工序,因此水磨的糯米粉粉质细腻,手感偏软,粉质也更黏腻一些。糯米粉其实是淀粉,它属于支链淀粉,黏性很小。
标签:
糯米粉
水磨
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