关于糯米粉的精选

糯米粉是一种米粉，是由糯米研磨而成的粉状，具黏性强及韧的口感特性，是国人在逢年过节时，最喜爱用来制作糕点类的糯米材料，如年糕、汤圆等。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科...

需要准备的材料：糯米粉、红豆沙、巧克力奶、糖、水。具体步骤：1、糯米粉1包；2、装入大碗，晃平表面；3、用筷子戳几个洞；4、封好保鲜膜；5、放入蒸锅，大火蒸20至30分钟；6、出锅，晾凉；7、用筷子把粉挑散即可。...

做汤圆时加少量面粉可以防止汤圆开裂，具体做法如下。炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎；黄油放小锅里面加热；小火，慢慢加热；黄油全部融化即可，倒入黑芝麻糖粉里面，全部加入；搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固；每个15克，搓成圆形...

不能发酵。因为糯米粉本身不具有发酵的成份。如果想要糯米粉发酵，需要往糯米粉里加入适当的糯米。糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方称其为江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。...

糯米粉不能当蒸肉米粉用。糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风...

材料：糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、虾仁200克、西葫芦125克、豆腐250克、盐约1小匙、胡椒粉1约小匙、味精1小匙、生抽、葱、姜、蒜适量。做法：1、将西葫芦刨丝，豆腐切丁，入开水中汆烫，捞出沥干。2、把糯米粉和中筋...

不可以用糯米粉代替低筋面粉。糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以凝固，多用于做面粉类食物，如汤圆，年糕等。口感较软，粉糯味道。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份百分之十三点八，粗蛋白质百分...

糯米粉在和面时，应该注意两点，分别为：1、糯米粉应该用温水和面，原因是糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟，大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，糯米粉无法活成面团；2...

糯米粉是可以用开水烫的，而且开水可以将糯米粉烫熟，这样就可以提升糯米粉的粘度，从而让它能更容易的被揉成面团，所以用开水烫糯米粉还有一定的好处。糯米粉是一种以糯米为原料制成的东西，想要制作它就需要先把糯米放入清水...

主料：猪五花肉，土豆，米粉。辅料：葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐。做法：1、葱姜洗净，剁碎，土豆洗净，去皮，切片，备用；2、五花肉切片，加葱末，姜末，白糖，盐，酱油，料酒，胡椒粉，拌匀后腌半小时；3、将土豆片摆在碗底，肉拌上蒸肉米粉，摆在土豆片上，在蒸锅...

青团用糯米粉和面粉的比例是1比1。这样比例可以使做出来的青团软糯适中、不粘牙齿、不变形不塌馅。青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团...

糯米粉加面粉可以做成糯米滋，包子，甜粑粑，甜汤丸子，油炸带馅团子等。在吃面食的过程中，大多数人都会根据个人的饮食偏好来选择不同的种类，并且对于喜爱自己动手在家中制作美食的人来说，也会在家中制作面食。其中糯米粉和面粉...

做法如下：1、把所有馅料食材切好备用，鸡蛋煎好，猪肉剁成肉末，加点料酒和盐、姜末腌制好。2、锅里倒入适量油，加入猪肉末炒香，加入其它所有馅料食材一起翻炒，加点水、适量盐、鸡精，翻炒几分钟出锅备用。糯米粉和粘米粉混合加入...

可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，再进行冷藏，这样糯米粉面团就不会稀了。加玉米淀粉时要注意量，玉米淀粉和和稀了的糯米粉搅拌均匀，尽量做到无干粉。米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制...

糯米粉和面以后可以制作很多种食物，制成的食物可煮、煎、炸。简单点的就是制作小汤圆或者做糯米煎饼，如果想做一些复杂的糯米食物还可以做成糍粑、年糕、驴打滚等。并且经常吃糯米粉做的食物对身体是有好处的，它能够补气...

一、主料：糯米粉适量、面粉适量、猪后肘肉约300克。二、辅料：黄瓜3根、干虾仁25只。三、调料：姜末1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。四、做法及步骤：1、猪肉洗净，先切...

用料：盐、土豆泥、糯米粉、葱花、木耳丁。糯米粉土豆泥饼做法：土豆蒸熟捣成泥；将盐，葱花，鸡蛋，木耳丁加入搅拌均匀；加入糯米粉，揉成面团；分成小剂子，压成饼；将电饼铛放油加热，将糯米饼放入，烤至两面焦黄，即可食用。...

一斤糯米粉做糍粑放400克水即可；做糍耙的步骤；1、将糯米粉用清水和好，装入大碗；2、蒸锅水开后放入和好的糯米粉，蒸15分钟左右熟；3、趁热取出糯米倒入厚底锅中；4、将花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，蒸好的糯米粉揪小团，在小碗...

一般包饺子不需要加糯米粉，只需要普通的中筋面粉即可。用纯糯米粉做饺子皮，水煮之后出锅，又软又黏，像是包裹着肉馅的汤圆，口感跟正常饺子会有很大出入。若选择制作非常特殊的甜心馅的南方蒸饺，可以在做饺子面皮时按6:1的比...

因糯米粉揉成的面团，在没有煮熟之前，吸水性、保水性较差，也没有韧性。所以用糯米粉揉成的面团来包馅料，在用力不当、放少了水、冷冻等情况中，就容易出现裂开的情况。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个...

1、200g的糯米提前用清水泡上一晚，泡的时候要放在冰箱冷藏。2、把泡好的糯米控水后倒入料理机里，打成像小米一样大小的颗粒。3、在篦子上铺上一层湿笼布，把打好的糯米倒上去，上汽后蒸上30分钟。4、蒸好后倒进大碗里，趁热加...

发酵糯米粉和发酵面粉是一个道理的。在糯米粉中加入适量酵母菌，再加入适量的水（最好用凉开水）搅拌均匀，随后放入容器中密闭发酵。发酵的适合温度是24到28度，因此具体发酵时间的长短会视温度而定。发酵后的糯米比没发酵的容...

一，材料：1、主料：糯米600克。2、调料：花生油20克、食盐适量、鸡精适量、姜15克、鸡蛋3个、花椒粉20克。二，步骤：1、将糯米洗净用清水泡两小时至米泡开，将姜切成碎末；2、用在蒸笼上铺一层湿纱布，将泡好的糯米放在纱布上，再用筷子...

1、面粉能跟糯米粉活在一起。2、糯米粉具有流性，软滑不易定型，很多糯米糕点，例如红龟粿等都必须加面粉才容易定型，除了北方的煎堆面食与南方的糯米糍粑是使用纯糯米粉制作外，其它的面食几乎都需要兑上面粉或其它粉类进行制...

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯...