冰糖雪梨要去皮去核吗

冰糖雪梨要去皮去核吗

冰糖雪梨不去皮,要去核。因雪梨皮具有一定营养价值,可为人体补充营养。熬制冰糖雪梨时,需要将果核去掉,因雪梨果核中含有大量的粗纤维,很难被消化,而且影响口感。冰糖雪梨,是一道常见的糖水甜品,属粤菜系,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。