用料:白菜一颗、苹果1个、辣椒酱200克、盐100克、水1000克、鱼露40克、糖适量。1、盐和水按照1:10的比例放入盆中,再将白菜放置在盐水中泡一夜,然后捞出沥干。2、红辣椒打成酱,苹果打碎。3、辣酱与苹果泥混合,倒入鱼露调味,再根据个人口味添加糖。4、辣酱涂抹在白菜上,再放入密封盒里发酵一周即可。