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炸鸡块需要焯水吗
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炸鸡块不需要焯水,会影响外形。炸鸡块前需要将鸡胸肉切成一口大小的块后,加上少许的淀粉起到凝结作用,另外需要加上葱、姜来减少腥味。由于鸡胸脯本身腥味较少,因此用上
去腥
增鲜的调味料即
可达
到想要的效果。
标签:
炸鸡块
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