基围虾白灼1至3分钟即可。在煮基围虾的时，要等锅中水开后再放入基围虾，当虾开始变红，虾尾开始卷起，再煮1至3分钟即可。基围虾白灼可以保留其原汁原味，基围虾白灼需准备生抽、味精、葱、姜、清汤、黄酒等食材。由于基围虾的虾剑相对锋利，在清洗的时候建议剪去虾剑，并且去除基围虾的虾线。
