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冷冻的红虾是熟的吗
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标签而定。部分红虾为北极虾,该类虾活着时便为红色,因此冷冻的时候为生虾。而
煮熟
的虾在高温加热烹调中,虾中的
蛋白质
遇热凝固,虾红素会迅速分解出来,颜色很快变红,因此冷冻的红虾也可能为熟的。
标签:
冷冻
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