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水晶粉是什么面粉
分类:
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水晶粉不是面粉,水晶粉是日本皮冻粉,指透明度好的粉条。主要由卡拉胶、
海藻
酸钠、琼脂胶、果胶等
植物
凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于
热水
,水晶粉的用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0%。
标签:
粉是
面粉
水晶
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