准备食材:牛肉、菜花、油、盐、蒜苗、鸡粉、生粉、酱油、料酒。牛肉切片用料酒、酱油和生粉奄一下;菜花切块洗净;热油锅炒香蒜米;下牛肉大火快炒;炒到牛肉六成熟时盛出;原锅下菜花炒;炒到菜花变软下牛肉炒匀;下盐和鸡粉调味出锅。