三不交接是指:1.上道工序不合格,下道工序不办交接;2.施工现场不整理好不交接;3.出现问题不查明原因和不采取整改措施不交接。五不施工是指:1.未审核图纸不施工;2.未进行技术交底不施工;3.无安全、质量保证措施不施工;4.现场设施不完善不施工;5.机械材料不到位不施工。