关于木须肉的精选

木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中...

黄瓜是做木须肉的主要原料之一。首先将黄瓜洗干净，用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉。然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可。这就是做木须肉黄瓜的正宗切法。木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜...

木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东...

首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以...

主料：鸡蛋，里脊肉，木耳，胡萝卜，黄瓜。辅料：姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡粉。1、将木耳用水泡开，去蒂洗净，撕成小朵；2、将黄瓜，胡萝卜洗净，切成2到三厘米长的a薄菱形片；3、里脊肉切成片，加入料酒，淀粉，盐腌制十五分钟左右；4、将鸡蛋打入碗...

木须肉原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。...

木须肉属于北京菜。北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。...

1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许...

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中...

用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、干黄花菜１０克、鸡蛋２个、黄瓜１根、蚝油１茶匙、绵白糖１／３茶匙、酱油１茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉１茶匙、葱姜适量、植物油适量。1、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌制。2、１茶匙蚝油、...

木须肉一定是要放黄瓜的，木须肉的原料就有，瘦肉切成丝、黄瓜切成丝、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成丝、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成丝,生粉等，黄瓜是重要的配料之一。这个菜千万要注意,一定不能炒的太久,不然黄瓜是很...

1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用。5、锅中放油，放...

木须肉的黄瓜和胡萝卜洗净放在案板上，先用刀将黄瓜切成斜着的小段儿，然后将小段儿再用刀切片即可。然后将鸡蛋打散在一个碗里，锅上火加油将鸡蛋摊熟后捞出，再加底油下黄瓜片大火翻炒下鸡蛋接着淋酱油最终出锅前撒盐即可。...

北京话称“鸡蛋”为“木犀”，但若光就字面音看为muxi，按音变规律，xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”。木须肉中的肉指的是猪肉，木须指的是鸡...

木须肉的做法如下：1、猪里脊肉洗净，里脊肉切薄片，调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟；2、将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段；3、东北黑木耳25克；黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔摘成小朵沥干水分；4、锅内放油，烧热，油热下蛋液，蛋...

用料：猪里脊肉３００克、香葱２０克、生姜２克、木耳５０克、鸡蛋３个、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、盐适量。做法：１、肉切片。２、肉加入调料抓匀腌制１０分钟。３、甜椒切块姜切末。４、鸡蛋下锅翻炒。５、肉片下锅倒入生抽料...

准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，放入葱姜...

1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2、葱姜切丝。3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。5、鸡蛋打散。6、放入油锅中炒熟，盛出备用。7、...

木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。木须肉菜种多样，搭配起来营养丰富，口感也丰富，软脆爽口...

用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。4、鸡蛋2个，打散后一勺料...

1、准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，放入...

木须肉是鲁菜，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、...

北京菜和东北菜。鸡蛋、木耳，黄瓜炒肉片，炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样，桂花木犀科木犀属，又名月桂、木犀，俗称桂花树。而鸡蛋、木耳，黄瓜，炒肉也就变成了木须肉。食材用料：猪瘦肉200克，木耳70克，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，黄花菜...

1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。4、鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出备用。5、大火...

做法:1、瘦肉切成片，黄瓜切成片，黑木耳，黄花，鸡蛋，生姜切成片，米酒，酱油，花椒，少许蒜切成片；2、把黑木耳，黄花泡开备用;3、肉片放适量酱油，少许鸡蛋清和淀粉，拌匀，锅里放适量油，把调好的肉片放在里面，用碗盛起，放一边；4、余下的鸡蛋黄和...