关于肴肉的精选

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐，花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天;4、将腌...

肴肉其实是一种经过加工的熟食，购买回来后可以打开包装直接食用。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过...

拼音：yáo部首：月笔画：8五行：土繁体：肴五笔：QDEF基本释义鱼肉等荤菜：菜～。酒～。相关组词：佳肴、肴馔、菜肴、肴菜、肴藏、鲜肴、馐肴、肴胾、觞肴、上肴、肴烝、肴覈、赜肴、肴俎释义根据隶定字形解释，形声。字从乂（yì），从有，有亦声...

1、《凉州词二首·其一》唐·王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？2、《问刘十九》唐·白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？3、《饮中八仙歌》杜甫李白斗酒诗百篇，长安市上...

肴肉，作为镇江三怪之首，是猪蹄肉的代称。因其肉色红白分明、卤冻透明、质地较嫩、状如水晶，故又有水晶肴蹄之美誉。做法：1、肴肉是以猪前蹄髈为原料的，去爪剔骨，浸入精盐和千分之三的硝石水中腌制三至四天，待肉质出现红色时...

江苏扬州地区。葵花大斩肉，即扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先...

主料：猪蹄适量。调料：食盐、葱、姜、料酒适量。制造方法：1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水，再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒和香...

1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主菜食用。3、鹅肝：鹅肝能生吃，也...

1、牛肉选匙柄等适合炒的部位，请师傅帮忙切好。2、切好的牛肉洗净，加料酒。3、加入生抽。4、加入白糖。5、加入淀粉。6、加入清水。7、加入食用油，充分拌匀，腌制30分钟以上。8、芹菜洗净，切成段。9、热锅下油（1汤匙），下沙茶酱...

肴肉是猪肉做成的。肴肉是云贵川地区的腊肉，也称为烟熏肉，是用猪肉经过烟熏和太阳晒制得得来的。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉...

香辣鸡块：1、鸡洗净，切块，洋葱切块；葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒；2、锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净锅并打开火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味；3、倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油...

1、酒伴来相命，开尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相寻/晚春》2、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、酿泉为酒，泉香而酒洌；——欧阳修《醉翁亭记》4、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。——陆游...

虽有佳肴的体裁：文言体裁。虽有嘉肴一文运用类比的手法引出要阐明的观点，指出教和学是互相促进、相辅相成的，即"教学相长"，告诉我们实践出真知的道理以及工作学习和实践的重要性，文章表示出'教'和'学'是息息相关的。...

原句：虽有佳肴，弗食，不知其旨也。译文：即使有美味佳肴，不去品尝，就不知道它的味道鲜美。出自：《礼记》中的《学记》。《礼记》又名《小戴礼记》《小戴记》，据传为西汉礼学家戴圣所编，是中国古代一部重要的典章制度选集，主要记载...

拍摄菜肴的要点：要有足够的灯光，合适的拍摄角度，还原真实的菜品颜色，不要把光圈开的太大，曝光一定要管够，不要把图片撑的太满，合理利用所有的工具。菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。...

1、吴苏州是吴文化的发源地，肴菜也起源于吴苏州。2、吴中的饮食文化素以高、精、雅和鲜享誉全国，以肴菜而闻名。3、吴地有自成体系的“苏帮菜”以及一大批高档菜馆酒楼。4、以普通百姓家家讲究日常肴菜而名闻遐尔。历史...

1、金线吊葫芦：制作方法较为简单，取包好的馄饨10个，手工切面二两左右。先下面条，后下馄饨，再用原汁骨头汤浇上，放入胡椒、香葱。面条细、软、长，馄饨又香又鲜，恰如一只金葫芦浮在碗面上，既好看又好吃。2、赣南棉花糕：将晚米浸泡...

汤圆、锅包肉、红烧鲤鱼、酱猪蹄、杀猪菜、蒜泥白肉、炖大鹅、小鸡炖蘑菇、冰糖肘子、酱鸡爪子、红烧排骨、凉拌猪耳朵、大虾、烤鸡、皮冻、拔丝地瓜、饺子、春饼、粘豆包等。春节（别称：新春、年节、天腊、岁首、新年、...

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进...

原料：猪蹄膀、粗盐、八角、桂皮、花椒、食盐、葱、姜适量、绍酒、和老卤。做法：1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上。2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水。3、再抹上预先用粗...

水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有３００多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有水晶之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，...

灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝...

美味佳肴下一句是垂涎三尺，运用对偶的修辞手法，字数相等，意义相对。美味佳肴意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味，让人赞不绝口。出自元·张养浩《翠阴亭落成自和》...

做肴肉可以拿维生素代硝，肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代...

菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等。1、宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。2、鸡蛋炒西红柿：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为...