关于面要的精选

炸酱面的面要过凉水，这样吃起来的口感才会好一些。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、...

如果已放发酵粉，需两个小时即可，如果未放发酵粉，大概需要半天时间。发面步骤：面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到...

1、让水泥墙保持湿润的状态，只要水泥墙面开始慢慢发干，那么就需要用水泼在水泥墙上。2、墙面抹好后不要用手去碰，刚抹好的墙面还没有干，需要等两三天后才可以触碰。3、用塑料薄膜盖住墙面。防止墙面发干，更好的养护水泥墙...

一、需要灌胶的话，必须要等胶干后再涂下一遍。灌一次大概30分钟。二、不需要灌胶的话，用反胶粘拍子的话，需要:1、正手套胶和拍子一面30min。2、反手套胶拍子另一面30min。3、裁剪胶皮和其他30min至少需要1个半小时。...

和面遵循冬暖夏凉春秋温就可以。所以和面冬天加温水，夏天加冷水。因为面头主要是靠酵母菌发酵，所以需要相对温暖的环境。而夏天气温高，所以凉水就好。冬天的时候，以水温略高于手的温度为宜。这样酵母菌可以更好的发酵，产生...

1、防止面条的外面熟了里面没有熟，而等到里面熟了的时候外面已经糊了，面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节。2、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅...

1、一般10-15分钟左右。2、做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩...

平常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母）（Saccharomycescerevisiae），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳，使面皮更加蓬松。小笼包，别称小笼馒头，在上海和四川叫做小笼包子，一...

做油条面要发10个小时左右。前一天晚上面粉、温水、酵母，像蒸馒头那样发面。第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条，拉长把两个头折到一边，醒面20分钟。油锅多放些油，热到油条放进去就能立即膨胀起来，开炸即可。...

食材：面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量。制作步骤：1、南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段；2、南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状；3、芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁；4、芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤；5、准备三份面粉，每...

西红柿鸡蛋面要放油，锅烧热，倒点油，放葱花爆香。西红柿鸡蛋面的做法：主料：面条、西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、味精、香油、老姜片。做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。2、锅内放油，放葱花爆香...

因为镀膜玻璃可以反射光线，玻璃的镀膜面朝室外，就没有反射效果了。镀膜玻璃（Reflectiveglass），也称反射玻璃，是在玻璃表面涂镀一层或多层金属、合金或金属化合物薄膜，以改变玻璃的光学性能，满足某种特定要求。镀膜玻璃按产品...

做韭菜饼的面要发酵。韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就...

和发酵面不用放油，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。...

1、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精盐，充分揉和，醒面30分钟后开始操作。2、擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。不仅会...

酵母溶于温水中，加入面粉，加糖，加水，搅拌成雪花状，揉搓均匀成面团，以压，推方式继续揉搓，搓压成光滑面团，将光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时，也可以撕开面团，里面有很多孔洞时即可，面板上放一些食...

豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲。豆角焖面的做法如下：食材：豆角、猪肉...

不同种类的面包用色拉油的量也不同，大致可以分为三类：1、法国之类的完全不用色拉油。2、一般面包，色拉油的量需要占面粉重量的5%到15%，即做普通面包时，一斤面中要放入0.05斤至0.15斤色拉油。3、一种较为特殊的面包种类，即丹...

1、选面，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。2、和面，和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。3、醒面，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分...

做法：1、锅中加入适量的水，放少量橄榄油，水开之后放入蝴蝶面；2、将胡萝卜洗净去皮切成细丝，黄瓜洗净切成细丝；3、用小火将黑芝麻炒熟，倒出备用；4、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散，用炒锅摊成薄薄的鸡蛋饼，切成丝备用；5、芝麻酱用...

具体方法如下：1、筋面粉1、5杯，泡打粉1茶匙，拌匀；2、温水四分之三杯，不能超过30度，否则酵母会被烫死，糖1大匙，快速发酵粉1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；3、在面粉里慢慢的加入一半拌好的水，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的水，...

蒸包子面要软一点。做包子最重要的就是和面，包子的面太硬不好吃，但也不能放太多水和面，会难以成形，所以做包子和面建议软硬适中。注意，一斤面粉加5两水就好，发面时间也不要过长，在夏季发面30分钟左右即可，冬季1小时左右即可。...

煮意大利面步骤：先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐，一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮八分钟。待面条七到八成熟的时候捞出用凉水冲...

1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；2、将锅内水煮开，放入面条，煮至八成熟，过冷水，放置一旁待用；3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝。将肉丝用淀粉，各种调料拌匀；4、将锅内油三成热时倒入配菜，把用冷水泡...

面需要煮3~5分钟即可，或者面条下锅之后，锅里的水开上两次就能煮熟。如果面条宽或者厚、粗就需要多煮一会。可以通过肉眼观察，煮熟的面条看起来会略显透明，看不到里面的白心。...