关于调料的精选

食材主料：小公鸡2500g，香菜30g。辅料：盐适量、八角1个、花椒适量、葱段适量、姜片适量，酱油适量。步骤1、将鸡块去毛、洗净，剁成块。2、再用清水洗两次。3、用开水淖掉血沫。4、用油起锅，爆香葱姜、八角，花椒。5、加入鸡块煸...

汇通面炒土豆块调料有：辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉5克，蚕豆5克，大豆油70克。做法：1、将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；3、将青椒...

酱汤调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉；制作步骤：1．前腿牛键子洗净，切成块。锅中倒入清水，将牛肉放入，开水煮五分钟后捞出，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；2．砂锅中倒入适...

红烧肉主要使用五花肉制作，需要的调料一般有生姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、老抽、冰糖、食盐。五花肉要先焯水去腥，生姜、桂皮、料酒、八角也可以很好的去除腥味，生姜还可以避免食物中的一些毒素的产生，桂皮可以增加我们...

“生抽”是经过酿造发酵加工而成的酱油。介绍：1、颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2、味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。3、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。4、制作：生抽酱油是...

制作原料：五花肉、油菜、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、红曲米、老抽。制作方法：1、葱姜蒜切片。2、油菜对半切。锅内加水，放色拉油，盐，油菜。3、将五花肉烧皮，烧至金黄色。4、五花肉...

王守义十三香里面有花椒、胡椒、丁香、草果、桂皮调料。1、花椒：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼。2、胡椒：胡椒花杂性，通常雌雄同株，浆果球形，无柄，花...

炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大料1个，盐2勺。做法1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、...

1、用什么料腌肉，放五香粉，或是其他，关键是口味的调和，适度。比如腌制鸡肉，放五香粉比较合适。可做香肠，炸丸子也。其他一般情况不推荐；2、腌肉时五香粉推荐的量，每500克放3克左右，不可过量，会夺掉原料的本味。如批量生产，可类推...

禹记炖肉调料可以卤肉用，里面有胡椒、八角、茴香、干姜、香叶等，可以根据自己的口味进行添加。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几...

辣椒油：1、将菜油放锅煎热，油温在100度以上，1分钟冒大烟时，关火，用容器盛出；2、稍等油温降低，约2分钟，大概在60至70度左右；3、放入生辣椒面于油中，油要将辣椒面淹没。闷芥末：1、用2斤装的罐头瓶将芥末装满，加入70至80度的热水，边加...

主料：猪肉馅。辅料：馒头、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。制作步骤：1、猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅；2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑；3、猪肉馅里磕入鸡蛋；4、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精；5、倒入馒头屑；6、用筷子按顺时针方向充...

用料：花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陈皮、辛香料、葱、姜、蒜头、辣椒、甘蔗、酱油、冰糖。步骤：1、取锅加入少许油、八角和花椒炒香后，连同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陈皮一起装入卤包袋中绑紧；2、续于锅中，放入辛香...

原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。步骤：1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。2、将菠菜...

原料：鸡腿肉、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白胡椒、白糖、味精做法：1、在小碗内放入盐、料酒、酱油、白胡椒、白糖、味精，然后搅拌混匀；2、然后在里面加入适量水；3、将鸡腿肉切成块，用高压锅将鸡肉跟香菇炖好；4、炖好后与酱...

原料：细米粉、蒜、生菜、豆芽、鸡蛋、清水。步骤：1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透明；2、生菜、豆芽洗净，蒜头剁成蒜末；3、锅中热油，先放入蒜末爆香，至微微焦黄直接加入鸡蛋，待其稍稍凝固用锅铲迅速划散蛋液，放入豆芽、生...

大香为八角果的别名。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉...

蒜味烤肉酱：1、准备酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水4杯、酒1大匙、蒜头12瓣。2、在锅内放2大匙油，将蒜头炸至金黄，取出。3、其他材料放入另外一个锅内煮开，加入炸好的的蒜...

韩国铁板豆腐的调料基本上有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。以下是它的具体做法：1、北豆腐切成2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热。2、放入豆腐，过一段时间后进行翻面，煎至...

原料：洋葱半个、番茄半个、青椒半个、芦笋1根、素火腿4片、鸡蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根。辅料：盐1小匙、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙。做法：1、洋葱、番茄及青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，将鸡蛋打散。2、热锅加入橄榄油...

配料：葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。制作方法：将羊宰杀，用80至90度的开水烧烫全身，把毛处理干净，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉...

需要：芹菜2颗或3颗。新鲜的红辣椒2个。本菜做法：第一步，摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；第二部，在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣...

有很多调料都具有提香作用，常用到的有：1、良姜，别名小良姜、高良姜，一般都使用根茎部分，良姜具有强烈的辛辣气味，此外，良姜研磨成粉末后，是五香粉的主要原料之一。2、草蔻，又称草豆蔻、草蔻仁。，草蔻植物的干燥种子团，也是一种香...

1、麻酱碟：芝麻酱、腐乳汁、香菜、芝麻粒、辣椒油、韭菜花。2、油碟：香油、蒜泥、芝麻、葱花、香菜。3、干料：辣椒面、花椒面、味精、盐、孜然面、芝麻、花生碎。4、沙茶酱：沙茶酱、芹菜粒、葱花、香菜。5、南姜醋：香油、...

海参汤：功效：补益五脏，强肾益精，理虚养血。用料：海参若干，全鸡1只。制法：1、取海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。2、全鸡如法制净，炖汤备用。3、将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。用法：每晚睡前适量服用。适应症：适用...