关于香脆的精选

1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。2、在炒锅中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的...

1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。2、将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉。3、煮后土豆中加入2勺生粉。抛一抛，让生粉均...

制法如下：1、将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右，捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用；2、取清水1、5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀，然后再猛火烧沸...

1、洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里、加入个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。3、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末...

1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。3、把芋头和紫薯混合。4、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐...

主料：黄豆200g调料：食盐3克，调和油15毫升，熟芝麻5克做法：1、干黄豆加水浸泡；2、炒锅中放入油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒；3、油热后，注意翻搅一下；4、中途适当翻搅均匀，使黄豆充分受热；5、当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，...

1、土豆去皮后放水里泡着。2、用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。3、锅里下适量油。4、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。5、用...

1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；3、将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，4、加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油。...

材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。蘸料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。制作方法：1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟...

糖衣花生的制作方法如下：准备材料：白砂糖、水、去皮的花生仁。做法：1、准备一定比例的水和白砂糖，比例为1:4(水1，白砂糖4）。2、先将水倒入锅中并进行加热。3、加热的同时加入白砂糖并搅拌。4、当白砂糖成糖稀时，用筷子挑起拉...

第一、首先把芋头去皮。第二、然后切成小方条。第三、开火下油，油量要比平常炒菜多两倍，然后把芋头条子摆进去用中火炸。【我用的是猪油，猪油炸东西特别香】第四、炸至芋头条有点微黄色，大概6分钟左右就可以夹上碟子了。...

方法：1、干红辣椒剪成段，去籽；2、辣椒段用凉水浸泡10分钟；3、放入沸水锅中，加盐焯烫2至3分钟，捞出沥干；4、将辣椒、磕入鸡蛋清放入一个碗中，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻；5、搅拌食材均匀并裹上粉料；6、锅中适量油烧至5成热，...

猪颈肉，也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，肉色发红，肥瘦不分。上等猪颈肉，位于猪颈两边，有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。猪颈肉...

1、首先绿豆要提前煮熟；2、提前准备好糯米粉和面粉，把糯米粉和面粉加少量的水和成面团待用；3、然后将打好的鸡蛋液盛到碗里，把绿豆搅拌成绿豆馅，压扁放入鸡蛋液里，取出；3、最后下油锅炸，油温要高，直至两面都呈金黄色即可。...

1、用料。主料：蛋白120克，细砂糖85克，低筋面粉120克，芝麻80克，黄油120克。辅料：盐3克2、准备好所有材料和工具；黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用；把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发。3、天气冷不好打发用70至80...

1、猪耳朵放盐煮熟，切条；青蒜切段，蕃茄切小块，姜切丝。2、炒锅放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟后舀起。3、炒锅洗净后，预热放油，先放姜丝，再放猪耳朵，中火翻炒。4、待肉香味漂出锅，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒。5、起锅前放耗油炒匀，装...

1、鸡翅根洗净，用刀将鸡翅根头部切开，将筋切断，把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间，露出骨头，另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽、蜂蜜、料酒拌匀备用。2、将生姜和调料放入鸡翅根，拌匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，腌制2小时以...

1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片。2、把炸粉，五香粉，盐，食用油放到大碗里搅拌均匀，加入冷水搅拌成可流动的面糊，不能过稀。3、锅里倒入食用油，开中火。4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸，要注意翻面，避免炸焦了。5、...

材料：面粉1000克，老酵面100克，小苏打粉适量，熟猪油、熟菜籽油各少许。特色：外酥内空松，面香味浓。做法：1、将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。2、每个...

用料，鸡腿肉10片，配料，香炸粉适量，淀粉适量，鸡蛋3个，大蒜适量，调味料，盐少许，味精少许，酱油少许，香脆鸡排的做法：1、将准备好的鸡腿肉洗净，然后用叉子在肉上戳小洞，让鸡腿肉更好入味；2、将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下，大概10...

1、我们先用五香粉，酱油，蚝油，料酒等把鱿鱼提前一晚上腌制好。2、然后我们准备三个碗，分别放上面包屑，淀粉，鸡蛋。3、我们把腌制好的鱿鱼圈先放入淀粉中粘上淀粉。4、然后我再把鱿鱼圈放入搅拌好的鸡蛋里面滚一下。5、最后...

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要原料为吐司面包，经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而成，含有蛋白质及钙、镁、钾等矿物质，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香...

１、将豆瓣沥干水分，锅中加入适量的油。２、油温后放入豆瓣炸，直至豆瓣有点黏。３、沥干油，放入碗中，加入盐和味精搅拌均匀即可。豆瓣又叫蚕豆，胡豆，回豆。在回豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素Ｃ和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺...

1、材料：明矾，碱，红糖，糖桂花，温水，面粉，开水，麻仁，花生油。2、事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。3、我们要先把面粉和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。4、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上...

1、将馒头切片；2、碗里放少许清水，加一点盐防溅油3.将馒头片放水里两面沾一下，快速拿出；3、沾过水的馒头片，一定要控干净水5.然后放入油锅里小火炸；4、一面炸成金黄，翻面再炸成金黄就可以了。...