关于水和面的精选

温水。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。温水加盐和面，醒发2小...

主料：面粉200克，猪瘦肉200克。配料：大葱，生姜，花椒，盐，食用油。具体制作步骤如下：1、面粉用适量的温水和成面团，面团尽量柔软一些。2、猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花椒面，食用盐，搅拌均匀。3、面团揉搓成长条状，然后切成小块。...

1、和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。2、先准备500克面粉，250克水，2克盐3、把水跟盐，面粉调在一...

用凉水和面不硬。食材：柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许。做法：1、锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；2、韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀；3、加入虾皮和1，盐搅拌均匀；4...

主料：面粉500克。辅料：白糖100克，水130克，鸡蛋2个，泡打粉5克，植物油300克。做法：1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里；2、揉成光滑的面团；3、搓成小剂子；4、每个剂子上均匀抹上植物油；5、盖上保鲜...

炸糕面全国各地用的水和面不一样：1、晋北、内蒙一代用的是黄米面，水就是自来水；2、中原及陕西用的是小麦面，和面时用开水烫面；3、南方用的是糯米面，自来水。做法步骤：1、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直...

河曲碗托水和面比例是1比4。碗托的做法：主料：荞面400克，白面100克，水2000克。辅料：酱油，醋，盐，芥末，辣椒油，蒜泥，葱花。做法及步骤1、将荞面和白面放入盆内拌匀，加水用小勺将面搅拌成稀糊状。2、用小勺将面糊舀入小碟内，上笼蒸8分...

一般情况下，水和面粉的比例是一比四比较合适，因此二斤面粉需要放半斤水和面。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。...

做糖酥饼可以用凉水和面。常见的唐酥饼做法：1、做油酥很简单一种和面方式就是只用油和面，把面和油揉匀，使得看不到白色的面；2、再往面粉里先加入适量的油再用水和面，然后用手沾着水按压面团。和好的面团醒10分钟；3、把白糖...

用普通的冷水和面就可以。死面饼的做法：面粉加水揉成光滑面团，揉好后醒一会再揉就会光滑；擀成想要的厚度，如果锅太小就不能太薄；平底锅上放油，油多的话做出的会非常脆，让油在分散在锅的每个角落；下饼；加适量的水，以半没过饼为准...

蒸黄米面糕用温水和面。蒸黄米面糕不能用开水和面，会因热度太高，把发酵的酵母菌给灭活了，若没有活性的酵母菌，就起不到把面团发酵的作用，因此建议用温水即可。另外，和面的水温控制在50度左右即可。...

炸麻花需要的材料是面粉和水炸麻花准备材料：面粉5公斤，砂糖粉0.5公斤，植物油0.075公斤，奶粉0.175公斤，碱粉0.105公斤，明矾0.1公斤，炸制耗用植物油1、25公斤。炸麻花的制作方法如下所示：1、明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公...

方法：1、紫甘蓝一个，洗净、掰碎。2、放入榨汁机，榨出半杯菜汁。3、紫甘蓝的含水量不同，面粉的吃水量也不同，所以要适量添加。揉一个很硬的面团，有利于面条机的操作。4、用面条机反复滚压，原本不能成团的硬面也变得光滑滋润。...

家常饼用开水加一点凉水和面，还可以加一点盐，做出来后吃着软而有劲道。烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、...

使用清水和小麦面粉烙鸡蛋饼，比例为100克清水对应150克小麦面粉，可使成熟的鸡蛋饼软硬适中，口感更好，且小麦面粉中含有丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分。制作方法如下：主料：小麦面粉150克、鸡蛋4个；辅...

温水和面，荞面饸饹的具体做法如下：材料：荞面、小麦面粉、豆腐、干辣面、盐适量、老抽酱油适量、食用油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量。做法：1、准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末。2、热锅凉油，油烧热放入...

粘窝窝用温水和面。粘窝窝是用黍谷子做的。先把脱壳的黍谷子粒儿磨成黄米面儿。用温水和面，做成窝头，再放在锅里的箅子上加温蒸熟。因黄面窝窝特别粘，所以在蒸黄面窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶，防止粘在一起分不开...

擀面条面500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。材料面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。做法1、青菜洗净切2公分段。2、锅里放油煸青菜...

水饺需要用冷水面团，也就是用冷水来和面。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生...

粘面用温水和面，做粘豆包可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面，用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆，现在也常用红小豆来做，煮熟豆子加糖捣成陷，攥成丸子大小，用发酵...

应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入面粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为江米面粉粘性差，需要用温水将江米面弄熟一些，这样就有粘性了。...

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。烙饼和面：1、用开水加一点盐...

水温在80度到90度即可。烙春饼做法：主料：面粉500克。辅料：木耳适量，茼蒿杆适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，榨菜丝适量。配料：精盐适量，香油适量。做法步骤：1、用开水烫面，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面。2、把搋好的面团，放...

用温水和面，具体做法如下：1、粘米面加适量的温水；2、搅至均匀，攥成团；3、电磁炉电饼档里或平底锅加适量的油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，放至电饼档或平底锅里；4、煎至金黄，盛盘撒糖，冷却约五分钟就可以食用了。...

糯米面窝头用料糯米粉100克，玉米面150克，白糖30克，温水适量。做法1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里一点点加入适量温水，稍微偏硬一些容易造型不塌陷，和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置20分钟；2、将揉好的面...