关于肉丸的精选

5斤肉丸放15克小苏打。如果将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放置在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠...

主料：茄子1个、肉丸8到10个、青椒半个、西红柿1个。辅料：葱、姜、蒜。做法：1、茄子一个去皮洗净切成喜欢的形状，切成了滚刀块，青椒半个切块。2、西红柿切块，锅内放稍微多一点的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒。3、放入西...

蛋清起到裹浆润滑的作用。蛋黄是起酥作用，一般做肉丸子来说全蛋就行，裹蛋清，成品后，还是肉丸的本色，裹整蛋或蛋黄的话，肉丸成品会稍稍发黄。做肉丸的步骤如下：1、准备猪肉一块，肥瘦参半即可;2、把肉切丁，加入姜末;3、放入搅拌...

原料：五花肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥、白菜做法：1、将五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、然后葱末和姜泥，搅拌均匀；2、然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅，如此大概3至4次；3、将白...

做肉丸10斤肉放20克盐即可。如果食盐收入过多会使血浆的晶体渗透压升高，引起血压升高。有研究表明高血压的发病和食盐的摄入呈相关性；摄入过多的食盐还容易造成钙的流失。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土...

原料：三成肥七成瘦的肉馅400克。配料：姜，葱。调料：料酒2勺，约30毫升；盐半茶匙，约2克；生抽酱油1勺，约15毫升；绵白糖1勺，约8克；淀粉2勺，约16克。做法：使用高汤或水调丸子馅，调馅时，如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软...

肉丸煮白菜汤好喝，做法如下：材料：猪肉、大白菜、粉丝、淀粉、热高汤、色拉油、芝麻油、绍酒、胡椒粉、精盐、味精。做法步骤：1、猪肉剁成肉泥，加入盐、淀粉、绍酒拌匀，搅打一下挤成肉丸；2、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软...

1、用料，猪瘦肉(里脊肉或前腿肉)500g料酒3勺，葱姜汁25g，鸡蛋50g，淀粉10g，胡椒粉1勺，盐3g。2、自制Q弹肉丸的做法。葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉料酒加入肉糜中搅打搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁...

以1斤鲜肉计，做肉丸需要放盐5-12克，水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。制作肉丸需要经过制浆和出丸等步骤，具体如下：1、先...

1、精盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、生鸡蛋一个、香油；2、做肉丸首先要用菜刀手工剁肉；3、边剁边加点水；4、然后把剁好的肉馅放在盆里；5、加一下佐料；6、精盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、生鸡蛋一个、香油；7、加佐料后搅拌均...

肉丸要做的好吃爽口有几个关键点：加蛋清、顺一个方向快速搅拌肉馅、用大勺摔炸好的肉馅等。肉丸的做法如下：猪肉馅，食盐，姜，葱，淀粉，香菜，五香粉，蛋清，食用油材料：植物油1、把所有的主料切碎，放在一个大碗里加淀粉、蛋清、盐和五...

主料：肉糜、黄瓜丝。配料：葱、姜、耗油、香油、鸡精、淀粉。步骤：1、葱姜切碎，葱叶切葱花。2、肉糜中加入蚝油，香油，淀粉，葱姜碎，盐，鸡精顺同一个方向搅拌均匀。3、肉糜搅拌好后腌制一下。4、锅内放入适量清水煮沸。5、用手将...

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，首先做肉丸需要肥瘦相间的五花肉，这样做出来的味道会更好些，并且常用肉丸配...

用料：猪瘦肉，番茄2个，菜籽油适量，盐适量，鸡蛋1只，姜末，蒜蓉，葱花，料酒。具体做法如下：1、先将猪瘦肉洗净切成末，小盆内投放姜末，蒜蓉和肉沫，再加入少量盐和料酒，再打入鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀；2、番茄在开水中浸泡3分钟，去皮洗净切...

做肉丸一斤肉放5克盐即可。如果放盐过多，易致血管硬化而诱发高血压，对心脑血管健康不利。人体内相当一部分钠来自食盐，过多进盐可以引起钠水滞留，增加血容量，升高血压，增加肾脏负担，故有肾脏病者当忌盐。有人发现食盐过多可...

原料：精瘦肉适量，粉皮适量，生粉两勺，葱适量，姜适量，盐少量，油少量。步骤：1、选上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的时候散开，并将葱姜切末。2、肉里加入少量生粉，使劲和匀。根据个人口味可加葱姜，让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。...

1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内。2、加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。3、然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。4、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开。5、改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。6、另取一汤锅置...

需要材料：西葫芦1根、熟丸子1小半碗、辅料油适量、盐适量、鸡精少许、老抽少许、香油少许、香菜适量、葱适量、姜少许、八角少许、豆腐适量。步骤：1、准备原料。2、将西葫芦，豆腐切块，葱，姜切片。3、炒锅油热后放一粒八角...

主料：猪肉馅。调料：葱、姜、花椒、开水、盐、鸡蛋清、白胡椒粉、玉米淀粉。1、备好猪肉馅，葱、姜和花椒处理干净。2、葱姜剁碎，加花椒倒入适量开水浸泡，盖好放至凉透。3、葱姜花椒水凉透后用勺子压一压，然后过筛。4、用料理...

做丸子的时候，在丸子馅里边是需要放油的。其实在做丸子的时候，放油也只是为了能够锁住馅料中的水分，能够使所有的香料不会流失了，只有这样的话做出来的丸子吃起来才会更加的入味了，吃起来也是比较劲道的，美味可口。...

制作肉丸的原料：肉糜220克、黄瓜丝适量、葱1棵、姜2片、蚝油适量、香油适量、淀粉适量，盐10克、鸡精20克。制作流程如下：1、备齐食材；2、葱姜切碎，葱叶切葱花备用；3、肉糜中加入蚝油、香油、淀粉、葱、姜碎、盐、鸡精，顺同一...

肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，时间请尽量不超过三天为好。存储方法如下：方法一，将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒，将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下18摄氏度的条件，如果肉丸已经...

食材：主料：肉丸8个、白菜200g。辅料：葱适量、花椒10粒、鸡精少许盐、少许花生油、少许蒜适量、姜适量。做法：1、准确肉丸子。2、准确葱姜蒜、花椒。3、白菜洗干净切条。4、热锅凉油，放入花椒煸香。5、再放入葱姜蒜煸香。6...

一、主料：鲜猪肉、虾仁干、香菇干。二、辅料：淀粉、虾油、食盐、葱、酱油。三、做法：1、将鲜猪肉洗净，剁碎；2、将肉沫放入碗中，加入盐、酱油、虾油、淀粉搅拌均匀；3、再放入虾仁干，香菇干，葱再次搅拌；4、用手揉成丸子即可。...

1、将生姜、葱、切碎，备用；2、将买的肉末加入生姜、葱碎中拌匀；3、用刀将肉末混合物切成泥；4、把馒头放水里浸泡，等馒头把水分都吸收后取出；5、泡好的吸水馒头放入切好的肉泥中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀；6、用拇...